sábado, 22 de agosto de 2009

Arroz de Robalo II - The Working Process

A pedido de várias familias e apresento a maneira especial de executar esta deliciosa especialidade, assim temos ali na foto os ingredientes fundamentais, e vou revelar os segredos:
1> O robalo deve ser selvagem, pescado á linha, depois é escalado os filetes em grosso e a carne que fica na espinha é depois adicionada ao arroz. Eu guardo a cabeça inteira para o final, quem não gostar usa a sua carne no arroz. Depois de escalado é cozido e rezerva-se.

2> Os dois frascos de tempero adicionais são: PIRIPIRI á esquerda e á direita mistura de caril indiano(atenção que não é caril,caril...é uma mistura especial que só os Indianos sabem....

3> Abaixo temos concentrado de Tomate á esquerda e na direita ameijõas sem casca que serão adicionadas ao arroz.

4> Acima temos a vasilha com a agua de cozer o robalo, 1 copo de vinho branco Alentejano, e aqui é que o "chef" regula o arroz, na minha opinião é 1 copo de agua de cozer o robalo + 1 copo de vinho + 1 copo de agua quente.
5> Quando o arroz já tem 12 minutos pomos então o robalo, as ameijõas e as gambas descascadas, aos 15 m apaga-se o lume e adicionar os coentros frescos e travessa com tudo para abrir

domingo, 16 de agosto de 2009

GOURMET...Arroz de Robalo á PARRO

O Robalote foi pescado na Ilha da Armona, e como podem observar o seu interior acabado de amanhar é alvo como a neve...
Eis o Robalote amanhado pronto para a dissecação, isto é, vou escalar os dois lombos e manter a cabeça e as beiças.

O puxadinho, com cebola,alho,azeite e gengibre(especial)


Aqui já pronto para receber o arroz!!!



O resultado final acompanhado de um Aliança Bruto Branco bem geladinho.




Uma imagem mais Close-UP...até cheira...mhanm...mnhanm....mnhanmm!!!!





Estava eu a rebater tão faustosa jornada...eis senão quando aparece o Catita, acabadinho de chegar das terras de D. João III, com este faustoso petisco, Ameijoa Boa das areias de Tavira, e com o predicado de acompanhar a oferta com as necessidades intrisecas á OBRA, o belo Coentro e a cabeça de Alho!!!! Não trouxe o Vinho, fica essa falta marcada...LOL!!!!
Daqui a pouco já vou tirar a conclusão se as Ameijoas da Ilha de Tavira são melhores ou iguais ás da Ilha da Armona. Quiçá uma base para a minha tese em Biologia Marinha.





quarta-feira, 12 de agosto de 2009

O dia da BIKE! 12-8-2009

A 1ª STOUT após o esforço...!!!!


A Farinheira a assar e quem aparece...O Monstro das Areias, The SandMan, que nos acompanhou ali num treino de alongamentos e me informou da performance da Fernanda que tinha ido para a praia andar.




O descanço dos atletas

















Estacionamento das Máquinas, João Pinto e Beto analizam as qualidades intrisicas dos diversos tipos de travão de disco, os hidraulicos e os mecanicos, engenheiros....!!!!!



Pela fresquinha, acabei de montar a "fininha"... e aguardo pelos suspeitos do costume que estavam a tomar o Breakfast no capote.

Foi uma volta de 30Km, levamos com o PicaGalo logo a abrir e depois foi a dar no "osso", obviamente que a "fininha" se portou ao mais alto nível, a descer é que é o problema...tenho que aprender.
Deixo aqui um Grande Voto de Parabéns ao Atleta que Deixou de encher os Bolsos aos Administradores Da Tabaqueira.

















terça-feira, 11 de agosto de 2009

Amanhã BAIKADA...!!!

Aqui está a "fininha" toda nua, após um um banho/manutenção geral.
Apresentando a dita:
Quadro BH Oquina em liga leve de Al em dupla extrusão, sistema de tracção Shimano 105 9V com 2 motrizes, travões Shimano 105, Direcção Super Gear, volante YST, comandos Shimano FlightDeck dupla manobra, pedaleiras SUNTOUR e os pedais Keo só em competição...!!!!
Jantes STYLUS Vuelta ITALIA com rolamentos SRAM...e esta hem...para os conaisseurs.
Selim Selle Italia
Esta máquina já competiu no TOUR em 2004 e pesa 6,2 Kg. Para finalizar os pneus são Michelin e até parece que têm cola. Amanhã lá terei de dar uma "tareia" aos BBTistas que gostam de andar no "alcatrão"

segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Agradecimento...refrescante...!!!











Isto é no "Dayafter" em que tive de fazer a viagem Lisboa-Évora-Faro. Ia atrás daquele AX na serra do caldeirão que tinham estado no alto da serra a encher o carro de neve para depois ir mostrar na aldeia, grandes malucos, a 2ª é EVORA ás 12H a 3ª é Montemor pelas 11H e a abaixo é um vitelo que nunca teve tanto frio na vida dele. Estas fotos únicas dedico ao FA e à AP. As vossas mensagens tocaram o coração,obrigado.

domingo, 9 de agosto de 2009

Quimica & Ambiente, Done...!!!




Mais uma frequência ultrapassada, com muito estudo, rigor e trabalho. Aqui apresento os meus agradecimentos aos Professores 5 * que conseguiram com a sua elevada capacidade, me ensinar e indicar o caminho, a eles o meu Bem Hajam e continuem a ensinar a Quimica, que eu adoro e continuarei a estudar, com vista a, ao finalizar este curso, direccionar para uma especialização em Quimica Organica. Obrigado CPO,LC e FC.
Esta foto é paradigmática, 2 de Feverereiro de 2007, NEVANDO na Amadora (Cume da Serra de Carenque). Isto é Quimica e Ambiente...!!!! Isto aconteceu após a prova de Atletismo "FIM DA EUROPA", aos que lá estiveram um grande abraço.

quarta-feira, 5 de agosto de 2009

Isto não é só correr, comer e bem faz parte!!!


Temos aqui um prato "GOURMET" muito especial, e que acabou de marchar!!!
Especial porque o ingrediente principal é(era) selvagem.
Passo apresentar, enguia do mar frita acompanhada de grão temperado de alho,salsa, azeite e vinagre e esparguete com alho e salsa. O nectar para fazer escorregar o delito pela garganta é o Aliança Bruto Tinto Reserva.
É claro que a Fernanda que degustou um Chispe guisado com grão e cenouras, assim que eu comecei a fazer a autópsia á "cobra" desapareceu da mesa. Falta dizer que a Enguia foi caçada na Ilha da Armona pelo JE.

terça-feira, 4 de agosto de 2009

RECOMEÇAR...!!!


15 km de segunda + 18 km hoje, as pernas começam a soltar, apanhei o Sandman a meio, entre outros, e o SR. MOREIRA. Ainda fiz 4 Km a 5 atrás de um companheiro, mas que depois de olhar 3 vezes para o relogio, parou e mudou a vida dele 180º...!!!!

Nunca mais sai a nota que falta, mas não há crise, aguardemos, que os profs. também têm direito a férias.
Na foto este nº valeu 1h41 à meia...!!! e já lá morava o Garmin e a anilha LIVESTRONG. Tenho poucos idolos, e os meus idolos são aqueles eu acho que são "out of the world" quando ainda ninguém os conhece e explico, passo a apresentar:
1º IDOLO: MJ: Quando saiu o 1º album em Portugal, nos idos de 78, disse para o João, responsável na altura pela Discoteca ARCOIRIS no CC ARCO IRIS: Quantos albuns mandás-te vir, 5 disse-me ele....(TOSCO), disse-lhe eu: manda vir todos os que houver na VC porque isto é OURO!!!! e assim foi o pessoal fazia fila na rua até á cave a ouvir o album que punha no sistema de som central e levavam 2/3 exemplares cada, era sempre a aviar.
2º IDOLO: LANCE ARMSTRONG, estava o Homem na Kimio e eu disse: se ele passar esta vai arrasar o ciclismo Mundial. 7 TOURS!!!!
3º IDOLO: O unico em que tenho o prazer de ter uma foto: VANESSA FERNANDES.
Porquê: Sempre fui um apreciador/seguidor do ciclismo e o SR.Venceslau Fernandes é daqueles rijos de antes de quebrar que torcer!!!Quando comecei a ouvir falar da Vanessa nos Juniores até disse para a minha querida esposa, esta menina ainda nos vai dar muitas alegrias...eis senão quando....Campeã do Mundo...Hélá. Está qui com 3º mas é a 1ª, isto é só uma ordem de ideias. Se a Vanessa deixar vou por aqui a foto que tenho.
Além destes tenho também os IDOLOS ELITE e esses são 4 e os nomes só podem ser:
ROSA MOTA
CARLOS LOPES
AURORA CUNHA
FERNANDA RIBEIRO

domingo, 2 de agosto de 2009

2 dias a "andar"...!!!!


Bom, isto de andar não é fácil...Já lá vão 2 dias que vou treinar com a Minha Querida Esposa a andar...ANDAR... Não consigo acompanhar o ritmo, já está informada que já recuperei do RAID e amanhã vou correr...Prefiro correr 40 Km que andar, é um esforço diferente a que não estou habituado...Talvez tema para o meu Doutoramento daqui as uns anos.

Quanto ao estudo, já sou Quimico, Geologo e Estatistico, falta sair Ambiente, mas devo safar-me pois já me inscrevi nos VERDES....lagarto...lagarto!!!!

Amanhã vou voltar aos treinos, 15 km de areia

Já me esquecia, voltei hoje ao FORUM dos amigos do BB, de que andava arredado...falta de tempo...mas aquela malta é 5*, mesmo 5*, actimel,KIMO, a mina T-SHIRT está á maneira e tenho usado com imenso prazer.

sábado, 1 de agosto de 2009

MAIS UMA NA CONTA...GEOII

1º dia de férias, fui com a Fernanda fazer o circuito de 10 Km a andar... Encontrámos os Raiders, Sandmen,João, Costa e Hora que se praparavam para ir comer o resto da areia que ficou. Se vires este Blog, Caro sandmen os videos já estão gravados e levo amanhã...LOL
BOM, para acompanhar a Fernanda estou aqui todo derreado, e a minha esposa ri-se dizendo: correste 43 Km em areia abrasante e agora estás a queixar-te...!!!!????
Mais uma vitoria ACADÉMICA....GEOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE MINAS: Já está!!!!